Sous vide gép
A mindennapi főzés folyamán rendkívül nagy szerepe van a biztonságnak, gondoljon csak a tojás példájára. Kísérletek bizonyítják, hogy 60 fok fölötti hőkezeléssel az előzetesen beoltott tojás szalmonellamentessé alakul. A sous vide gép olyan professzionális főzési folyamatot hajt végre, amely oxigénmentes környezetben pontos hőmérséklet-ellenőrzés segítségével minimalizálja az oxidációt, valamint megnöveli a fogyaszthatóságot a baktériumok szaporodásának megelőzése által.
A vákuumának köszönhetően, teljesen oxigén-, illetve légmentes tér jön létre az alapanyagok, ételek körül. Az eljárás napjainkban már nem csak éttermekben terjedt el, hanem az otthonokban is előszeretettel használják. A sous vide gép egy remek konyhai eszköz, és aki csak teheti, mindenképp szerezzen be egyet a kényelem és a praktikusság érdekében, mivel biztosan nem fogja megbánni. Többféle méretben rendelhetőek meg az interneten. Nagyon hamar a család kedvencévé fog válni, kicsik és nagyok egyaránt szeretni fogják a termékkel készült ételkülönlegességeket.
